Havuçlu Mozaik Pasta

Malzemeler

1 kg havuç

2 paket petibör bisküvü

1,5 su bardağı şeker

2 paket şekerli vanilin

50 gr eritilmiş margarin

1 çay bardağı ceviz (iri iri dövülmüş)

Üzerine (istenirse) hindistancevizi

Yanına (istenirse) dondurma ya da kremşanti

Yapılışı

Havuçları rendeleyelim ve bir kap içerisinde üzerine şekeri de ilave edip kısık ateşte kendi suyunu verip çekerek pişmesini sağlayalım… Bisküvilerimizi iri iri kırıp, pişen havuçlarımız, vanilinler, erimiş margarin ve ceviz kırıkları ile karıştıralım…Karışım iyice yoğunlaşıp bir hamur haline gelince streç film arasına alıp silindir şeklinde (ya da benim gibi kare-dikdötgen biçimde) yuvarlayalım ve bir tabağa koyup en az yarım gün buzdolabında bekletelim… Buzdolabından çıkardığımızda dilimleyerek üzerinde istersek hindistancevizi ve yanında istediğimiz çeşit dondurma ya da krem şanti ile servis yapalım, afiyetle yiyelim :)