Elmalı Brownie

Malzemeler

2 yumurta
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı esmer şeker
2 elma (küp küp doğranmış)

Yapılışı

Küp küp doğranmış elmalarımızı teflon tavada kısa süre pişirelim ve soğumaya bırakalım. Bu arada fırınımızı 180 dereceye ayarlayım ve ısınmaya bırakalım. Yumurta ve şekeri mikserde köpürene dek çırpalım. Bu arada margarini tavada eritip soğutalım ve köpüren karışıma ekleyelim. Daha sonra sırasıyla kakaoyu, kabartma tozu ve şekerli vanilini ve unu ekleyip karıştıralım. Bu karışıma elmaları ekleyelim ve bu karışımdan muffin kalıplarının yarısına gelecek kadar kaşıkla koyalım. Isınmış fırınımıza gönderdiğimiz muffinlerimizi kabarıp pişince çıkaralım ve soğumasını bekleyip kalıptan öyle çıkaralım, afiyetle yiyelim :)

Ekmek Makinesinde Tam Buğday Unlu-Kakaolu Kek

Malzemeler

4 cup (200 ml lik 4 su bardağı) tam buğday unu
2 yumurta
1/2 cup (100 ml-1 çay bardağı) sıvı yağ
1,5 cup şeker (300 gr)
1+1/4 cup süt (250 ml)
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
1 paket şekerli vanilin
rendelenmiş 1/2 cup çikolata
1/2 cup fındık (küçük parçalara kırılmış)

üstüne hindistancevizi

Yapılışı

Ekmek makinesinin hamur kabına sırasıyla sütü+yumurtaları+sıvıyağı+şekeri+unu+kabartma tozunu+kakaoyu koyup kek programında çalıştıralım. Malzeme ekleme uyarısı geldiğinde fındık ve rende çikolataları ilave edelim. Kekimiz pişince iyice soğumasını bekleyip hamur kabından dikkatlice çıkaralım, ufalanmaması için iyice soğuyunca dilimleyelim ve üzerine hindistancevizi serpiştirip afiyetle yiyelim :)

Yufkalı Strudel

Malzemeler

1 yufka

İçine
3 elma
½ çay bardağı kuru üzüm
½ çay bardağı badem
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Üzerine
1 yumurta sarısı
Pudraşekeri

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkartalım ve ince ince dilimleyelim. Kuru üzümü ılık suda bekletip yumuşamasını sağlayalım. Elma dilimlerini bir kaba alıp 2 kaşık sıvıyağ ekleyelim ve karıştıralım sonra içine diğer iç malzemelerini de ekleyip karıştıralım. Yufkamızı tezgahımıza açıp kenarlarını keserek dikdörtgen bir şekil elde edelim ve geniş kenarına hazırladığınız iç malzemeyi yayıp rulo yaparak saralım. Fırın tepsimizi yağlayıp ruloyu yerleştirelim ve dilimleyelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp, ısıtmış olduğumuz fırınımıza verelim ve üstü pembeleşene kadar pişirelim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım ve afiyetle yiyelim :)

Kahvaltılık Topkek

Malzemeler

1 bardak = 250 ml, 1 cup

1 bardak kepekli un
1 bardak tam buğday unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/3 bardak süt
2/3 bardak elma püresi (kabuklarını soyduğunuz elmayı robotta püre olana dek kıyalım)
1/4 bardak şeker
1/4 bardak pekmez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük yumurta
2 orta boy havuç, rendelenmiş
1 bardak kuru meyve (kuru üzümle yaptım örneğin ben)
1 çay bardağı ceviz ve fındık kırığı


Yapılışı

Fırınımızı 180-190 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakalım. Bu arada top kek kağıtlarımızı kalıba yerleştirip kağıtların içine birer damla sıvıyağ damlatalım. Fethiye'nin de tarif ettiği gibi kuru malzemeleri bir kapta, yaş malzemleri ayrı bir kapta iyice karıştırıp sonra yaş malzemeleri, kuru malzemelerin olduğu kaba ilave edelim, karıştıralım, ancak aşırı miltarda değil. Karışımı muffin kalıplarını tamamen dolduracak biçimde pay edip, ısınmış fırınımızda 30 dakika kadar pişirelim. Kürdanla ya da bıçakla pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkaralım ve ızgara teli üzerinde soğutalım. Afiyetle yiyelim :)

Bebe Bisküvili Tatlı Toplar

Malzemeler

1 paket bebe bisküvisi (robotta çekilmiş)

1,5 çay bardağı süt (istenirse çilekli-muzlu vb çeşit sütle hazırlanabilir- sütün miktarı bisküviyi çok cıvık yapmayacak sadece hamurlaştıracak kadar olmalıdır)

2 çorba kaşığı margarin (eritilip ılıtılacak)
1,5 çay bardağı ceviz ve/veya fındık kırığı

1 paket şekerli vanilin

içine (istenirse) ayrıca, hindistancevizi

ve nesquik

kaplamak için:

hindistancevizi ve kakao

Yapılışı

Robottan çektiğiniz bisküvileri diğer malzemelerle karıştırarak bir hamur hazırlayalım ve bu hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayıp hindistancevizi ya da kakao dolu kaba atarak dışının malzemeyle tamamen kaplanmasını sağlayalım. Küçük kek kağıtlarına koyabileceğimiz tatlı toplarımızı buzdolabında bir süre dinlenmeye bırakalım (ben 1 saat kadar tuttum). Daha sonra servis yapıp afiyetle yiyelim :)

Kadayıflı Tavuk Göğsü

Malzemeler

Muhallebisi için

5 su bardağı süt

1 su bardağı un

1,5 su bardağı tozşeker

1 parça damla sakızı

Üstüne ve altına

150 gr kadayıf

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı tozşeker

Yarım su bardağı ceviz içi

1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

Muhallebisi için gerekli malzemelerin hepsini tencereye alıp yoğunlaşıncaya dek pişirelim. Hafif soğuyunca mikserle yaklaşık 5 dakika çırpalım. Diğer tarafta kadayıf, sıvıyağı, tozşeker, kakao ve ceviz içini harmanlayalım ve bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serip fırında 170 derecede yakmadan sadece çıtır çıtır olana dek pişirelim. Servis yapacağınız kabın altına pişmiş kadayıfın yarısını ince bir tabaka halindedökelim. Üzerine tavuk göğüsünün tamamını boşaltalım. En üste kadayıfın kalan yarısını dökerek kapatalım. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapalım, afiyetle yiyelim :).

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler

50 gr margarin

1 su bardağı un

4 su bardağı süt

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket şekerli vanilin

Sosu için

2 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı margarin

1 çay bardağı süt

Yapılışı

Tencerede margarini ve unu hafiçe pembeleşinceye dek kavuralım (sadece unun kokusu gidene dek, çok fazla kavurmayın bu tatlının tadını ağırlaştıracaktır). Bu arada ayrı bir kapta şekeri, vanilini ve sütü birlikte ısıtalım (kaynatmıyoruz). Isınan sıcak sütü, kavrulan unun üzerine döküp muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirelim (topaklanmasın diye). Muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp 5-10 dakika boyunca el blenderindan geçirelim. Karışımı bir tepsiye (ben borcam kullandım) döküp 1,5-2 cm kalınlığında olana dek yayalım ve soğumaya bırakalım. Bu arada sos için yazan malzemeleri de bir araya getirip blender ile karıştırıp tavuk göğsünün üzerine kaşıkla yayalım ve hafifçe soğumuş olan kabımızı alıp buzdolabında dinlenmeye ve tam olarak soğumaya bırakalım. Dolaptan aldığımız tavuk göğsünü dilimleyip hızlı bir hareketle dilimin kenarlarını iki yanından içeri katlayarak servis tabağına alalım ve afiyetle yiyelim :)