Safran Mutfakta-Tatlılar, Kekler

Cumartesi, Ocak 12, 2019

Margarinsiz Şekil Verilebilir Tatlı Kurabiye

Malzemeler:

1 yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytin yağı
2/3 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı

Un hariç diğer bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım. Unu azar azar ekleyip ele çok yapışmayan bir hamur elde edelim. Merdane ile 1 cm'den biraz daha az açıp kurabiye kalıplarıyla kesip, yağlı kağıt serilmis tepsiye alalım. 180 dereceye ısıtılmış fırına verelim. Çok çabuk kızarıyor, fırından alınca telin üzerinde soğutalım ve afiyetle yiyelim.

SAFRAN

Çarşamba, Haziran 27, 2018

Ekmek Makinesinde Kremalı Kakaolu Kek


Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 paket krema
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2-3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker (daha tatlı seviyorsanız miktarı yarım bardak daha arttırın)
3 su bardağı (silme) un

Yapılışı:

Ekmek makinesinin haznesine önce sıvıları sonra geri kalan malzemeleri ilave ederek, makinenin (Sinbo ekmek makinelerinde 10 nolu program) kek programında (2,5 saatlik program) pişirmeye gönderiyoruz. Sürenin sonunda bıçakla kontrol ederek içinin pişip pişmediğine bakarak makineden çıkartıp ılık ılık afiyetle yiyoruz :) Not: Üzerine 1 top dondurma da fena gitmez hani ;)

Safran

Pazartesi, Haziran 20, 2011

Yulaf Ezmeli Kurabiye

Malzemeler

2 yumurta
1.5 bardak kuru üzüm fındık karışımı
1 paket kabartma tozu
1 şişe Dr Oetker vanilya aroması veya 1 paket şekerli vanılın
1 bardak toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı un
1 fiske tuz
3 su bardağı yulaf ezmesi
50 gr eritilmiş margarin
2 kaşık buğday kepeği (isteğe bağlı)

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlayalım...Yulaf ezmesi, buğday kepeği, un, şekeri ve kabartma tozunu karıştıralım... Üzümü, fındığı, tarçını, vanilini, tuzu da ekleyelim... Bu karışıma 2 yumurta kırıp, margarini ilave edelim ve tekrar iyice karıştıralım... Karışımımız oldukça yapışkan olacak... Bundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayıp yassıltalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla koyalım (hamur yapışkan olduğundan yassılttıktan sonra elimden ayırmak için bıçağın tersini kullandım)... Isınmış fırında 14 dakika pişirelim... Fırından alıp 5 dakika tepside bekletip, ızgara teline alalım ve soğumaya bırakalım... Afiyetle yiyelim...

Etiketler: , , ,

Salı, Mayıs 17, 2011

Muzlu-Damla Sakızlı Lokum



Malzemeler

1 litre süt
10 kasik şeker
4-5 minik parça damla sakızı
5 muz (enlemesine yarıya bölüyoruz)
125 gr margarin
8 kasik un (tepeleme)
1 paket şekerli vanilin

üzerine süslemek icin


1 su bardağı hindistan cevizi, ceviz ve yesil fistik


Yapilisi

Tüm malzemeleri (margarin ve vanilin hariç) ocakta biraz yoğunlaşıncaya kadar kaynatıp pişirelim... Ocaktan alip içine margarin ve vanilini de ekleyelim ve iyice karistiralim.... Daha sonra firin tepsimizin tabanina hindistan cevizini hiç bosluk kalmayacak şekilde yayalım ve muhallebiyi üzerine yavasça dökelim... 1 gece buzdolabında bekletip ertesi gün dikdörtgenler halinde kesip ortasina yarim muz koyup dikatlice iki tarafindan saralim... Üzerini ceviz ve yesil fistikla süsleyip, soguk soguk afiyetle yiyelim... ;)

Çarşamba, Mayıs 04, 2011

Damla Sakızlı ve Tarçınlı Sütlaç



Malzemeler



1 litre süt

yarım su bardağı pirinç

1 su bardağı şeker

1 paket şekerli vanilin

bir kaç parça damla sakızı

üstüne tarçın


Yapılışı


Pirinci 2-2,5 su bardağı suyla iyice haşlayalım... bu arada süt+şeker+vanılın ve damla sakızını beraberce kaynatıp, bu karışıma haşlanmış pirinçleri ilave edelim... Hep beraber bir süre daha pişmeye bırakalım... (daha yoğun kıvamlı sevenler bu arada 2-3 kaşık buğday nişastası veya pirinç unu ekleyebilir ben koymuyorum)... Pişen sütlacı kaselere bölüp, soğuyunca üzerini tarçınla süsleyelim... İster soğuk, ister ılık afiyetle yiyelim...

Çarşamba, Mart 23, 2011

Dondurma Külahında Gökkuşağı Cupcake

Malzemeler

2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1+3/4 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
istenilen sayıda ve ebatta dondurma külahı

renklendirmek için:

1 avuç ıspanak (çok az su ile haşlanacak ve blenderdan geçirilecek)
1 havuç (rendelenerek çok az su ile haşlanacak ve blenderdan geçirilecek
1/2 nar (suyu sıkılacak)
2 kaşık kakao

süslemek için:

1 paket krem şanti (içine 1 paket krema sertleştiricisi ilave ederek hazırlayalım)
damla çikolata
pasta süsü vb.


Yapılışı

Fırını 150 dereceye ayarlayalım ve ısınmaya bırakalım... Ispanağı ve havucu ayrı ayrı haşlayıp blendardan geçirelim ve soğumaya bırakalım... Narın suyunu sıkarak bir kenarda bekletelim... Kek için; yumurta ve şekeri mikserle beyaz köpük haline gelinceye dek çırpalım... Sonra sıvı yağı, sütü, vanilini, unu ve kabartma tozunu ilave ederek bir karışım elde edelim... Daha sonra önümüze 5 adet kağıt bardak veya kap alarak harcımızı bölelim... Bardağın birine ıspanak püresi, birine havuç püresi, birine nar suyu, birine kakoyu ekleyelim ve karıştıralım, birisi sade kalsın... Daha sonra sırasıyla sade+kakaolu+ıspanaklı+narlı+havuçlu karışımlardan birer kat muffin kalıplarına üst üste dökelim ve fırına gönderelim, yaklaşık 25 dakika pişirip kontrol ederek fırından alalım ve soğumaya bırakalım... Sade kek karışımından dondurma külahlarının yarısına gelecek kadar dökelim... Alüminyum folyo serdiğimiz bir muffin kabına her bir yuvarlağın ortasını delerek içine külahı oturtalım ve külahları düşmeyecek şekilde dizelim ve fırına gönderelim, yaklaşık 20 dakika pişirelim ve soğumaya bırakalım... Bu arada krem şanti ve krema sertleştiricisini çırpalım ve soğumaya bırakalım... Fırından çıkan dondurma külahlarının üst seviyesine kadar kek kabaracaktır... Bu külahın üstüne biraz krem şanti sürerek bir muffini yapıştıralım ve üstünü krem şanti, damla çikolata veya pasta süsü ile süsleyelim... Üstüne krem şanti ile süsleme yapmadan şekilli kalıplarda pişirerek de dondurma külahlarına krem şanti ile yapıştırabilirsiniz... Afiyet olsun...


Perşembe, Mart 17, 2011

Hamarat Abla Yarışma Tarifi: Marshmallow ve Çikolatalı Kareler


Hamarat Abla'da En Pratik Tarifler Yarışıyor Etkinliği için hazırladığım tariftir... Desteklerinizi bekliyorum... Desteklemek için Buraya tıklayınız lütfen...


Malzemeler

Altı için:
• 1 paket (145 gr) Kepekli bisküvi (robottan geçirilecek)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 80 gram margarin (eritilmiş)

Üstü için:
• 1 su bardağı kadar damla çikolata
• 2 su bardağı (130 gram) marshmallow (küçük parçalara bölünecek- Marketlerde satılmaktadır)


Yapılışı:



Fırınımızı 180 dereceye ısıtalım. Bisküvileri robottan geçirerek içine erimiş margarini ve şekeri ilave ederek iyice karıştıralım. Karışımı içine folyo serdiğimiz 15x25 cm lik dikdörtgen fırın kabına elimizle bastırarak yayalım. Kabımızı fırına vererek 10 dakika pişirelim ve fırından alalım. Üzerine önce minik doğradığımız marshmallowları sonra da damla çikolataları serpelim ve tekrar fırına gönderelim. Üstü için kullandığımız malzemeler eriyince (5-10 dakika yeterli) fırından alalım ve folyosuyla beraber soğumaya bırakalım. Soğuyan malzemeyi keskin bir bıçakla dikkatlice istediğimiz büyüklükte karelere bölelim ve spatula yardımıyla folyosundan ayırarak servis tabağına alalım.

Etiketler: