Tatlı Mantar Çörekler

Malzemeler:

1 yumurta

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı zeytin yağı

2/3 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

1 paket hamur kabartma tozu

Alabildiği kadar un (kıvamı hafif yoğun kremamsi bir kaşık ile tepsiye porsiyonlayabileceğiniz şekilde olmalı).

Süslemek için: kakao ve şişe kapağı

Yapılışı

Un hariç diğer bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım. Unu azar azar ekleyip kremamsı  bir hamur elde edelim. Bir kaşık veya porsiyonlayıcı yardımıyla ceviz büyüklüğünde parcalar alıp yağlı kağıt serilmis tepsiye belirli aralıklarla koyalım. Şişe kapağını kakaoya bulayıp çöreklerin üstüne bastırıp mantar şekli verelim.  180 dereceye ısıtılmış fırına verelim. Çok çabuk kızarıyor, 20 taneye yakın çörek çıkıyor bu ölçülerle, fırından alınca telin üzerinde soğutalım ve afiyetle yiyelim.

SAFRAN

Vişneli Turta (Sıvı yağ ile)

Malzemeler
Hamuru için:
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı şeker
2 kaşık süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 yumurta
3-3.5 su bardağı un (kontrollü ilave edin.)

İçi için:
750 gr vişne
1/2 su bardağı şeker
2 kaşık buğday nişastası
6 yemek kaşığı su

Üstüne: pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle vişnelerin çekirdeğini çıkarıp tencereye alalım ve üstüne yarım bardak şeker ilave edelim ve pişirmeye başlayalım. Vişneler kaynayıp yumuşayınca bir baska kapta karıştırdığımız nişasta ve suyu karışıma ilava edelim ve ocağın altını kapatalım.
Hamur malzemelerini karıştırıp, 1 portakal büyüklüğünde kısmını kenara ayırıp geri kalanı turta kalıbına  veya bir borcamın tabanına bastırarak incelterek yayalım.
Yaydığımız hamurun üstüne vişneyi yayalım ve kenara ayırdığımız hamurla dekor yapıp vişneli kısmın üstünü kapatalım (oklava ile açıp şeritler halinde kesebilirsiniz mesela). Önceden 170 dereceye ısıttığımız fırına verip kızarmasını sağlayalım. Fırından alıp dinlendirip, soğuyunca üstüne pudra şekeri serpelim. Sonra dilimleyelim ve afiyetle yiyelim. :) @Safran Mutfakta

Kolay Islak Kek (1 yumurta ile)

Malzemeler:
1 yumurta
5 yemek kaşığı sıvı yağ
150 ml süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 bardak kakao
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1/3 bardak sıcak su

Sosu için:
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
Önce 1 yumurta ile şekeri beyazlayıp köpürene dek çırpalım. Ardından sütü, yağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Bir elekle un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ilave edip, el çırpıcısıyla karıştıralım. Üzerine sıcak su da ekleyip karışımı borcama alalım (20 cm'lik borcam veya muadili bir kalıp). Önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırında pişirelim. Pişmesinin bitmesine yakın sos malzemelerini ocakta kaynatalım ve fırından aldığımız keki hemen dilimleyip sıcakken üstüne sosunu dökelim. Sosunu çekince üzerini hindistan cevizi ile süsleyip, ister ılık ister soğuk servis yapalım. Afiyet olsun... :) Safran..

Margarinsiz Şekil Verilebilir Tatlı Kurabiye

Malzemeler:

1 yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytin yağı
2/3 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı

Un hariç diğer bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım. Unu azar azar ekleyip ele çok yapışmayan bir hamur elde edelim. Merdane ile 1 cm'den biraz daha az açıp kurabiye kalıplarıyla kesip, yağlı kağıt serilmis tepsiye alalım. 180 dereceye ısıtılmış fırına verelim. Çok çabuk kızarıyor, fırından alınca telin üzerinde soğutalım ve afiyetle yiyelim.

SAFRAN

Ekmek Makinesinde Kremalı Kakaolu Kek

Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 paket krema
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2-3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker (daha tatlı seviyorsanız miktarı yarım bardak daha arttırın)
3 su bardağı (silme) un

Yapılışı:

Ekmek makinesinin haznesine önce sıvıları sonra geri kalan malzemeleri ilave ederek, makinenin (Sinbo ekmek makinelerinde 10 nolu program) kek programında (2,5 saatlik program) pişirmeye gönderiyoruz. Sürenin sonunda bıçakla kontrol ederek içinin pişip pişmediğine bakarak makineden çıkartıp ılık ılık afiyetle yiyoruz :) Not: Üzerine 1 top dondurma da fena gitmez hani ;)

Safran

Yulaf Ezmeli Kurabiye

Malzemeler

2 yumurta
1.5 bardak kuru üzüm fındık karışımı
1 paket kabartma tozu
1 şişe Dr Oetker vanilya aroması veya 1 paket şekerli vanılın
1 bardak toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı un
1 fiske tuz
3 su bardağı yulaf ezmesi
50 gr eritilmiş margarin
2 kaşık buğday kepeği (isteğe bağlı)

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlayalım...Yulaf ezmesi, buğday kepeği, un, şekeri ve kabartma tozunu karıştıralım... Üzümü, fındığı, tarçını, vanilini, tuzu da ekleyelim... Bu karışıma 2 yumurta kırıp, margarini ilave edelim ve tekrar iyice karıştıralım... Karışımımız oldukça yapışkan olacak... Bundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayıp yassıltalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla koyalım (hamur yapışkan olduğundan yassılttıktan sonra elimden ayırmak için bıçağın tersini kullandım)... Isınmış fırında 14 dakika pişirelim... Fırından alıp 5 dakika tepside bekletip, ızgara teline alalım ve soğumaya bırakalım... Afiyetle yiyelim...

Muzlu-Damla Sakızlı Lokum

Malzemeler

1 litre süt
10 kasik şeker
4-5 minik parça damla sakızı
5 muz (enlemesine yarıya bölüyoruz)
125 gr margarin
8 kasik un (tepeleme)
1 paket şekerli vanilin

üzerine süslemek icin

1 su bardağı hindistan cevizi, ceviz ve yesil fistik

Yapilisi

Tüm malzemeleri (margarin ve vanilin hariç) ocakta biraz yoğunlaşıncaya kadar kaynatıp pişirelim... Ocaktan alip içine margarin ve vanilini de ekleyelim ve iyice karistiralim.... Daha sonra firin tepsimizin tabanina hindistan cevizini hiç bosluk kalmayacak şekilde yayalım ve muhallebiyi üzerine yavasça dökelim... 1 gece buzdolabında bekletip ertesi gün dikdörtgenler halinde kesip ortasina yarim muz koyup dikatlice iki tarafindan saralim... Üzerini ceviz ve yesil fistikla süsleyip, soguk soguk afiyetle yiyelim... ;)